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黄豆酱怎么做

做黄豆酱的步骤如下： 材料： - 黄豆250克 - 食盐20克 - 小麦粉适量（可选，用来调整黏稠度） 步骤： 1. 将黄豆用清水浸泡8-10小时，直至豆子膨胀变软。 2. 把浸泡好的黄豆放入锅中，加水煮沸，煮5分钟后捞出，放入冷水中浸泡10分钟。 3. 把黄豆放入榨汁机或者食物处理器中，加入适量清水，搅拌成浆状。 4. 把豆浆倒入蒸锅中，大火蒸20分钟。 5. 蒸好的豆浆倒入容器中，冷却至室温，放入冰箱冷藏4-6小时。 6. 取出黄豆酱，过滤掉豆渣，将酱液倒入锅中，加入食盐，用中火熬煮30-40分钟，搅拌均匀。 7. 如果觉得酱液太稀，可以加入适量的小麦粉搅拌均匀，继续煮沸至适合自己口感的浓稠度。 8. 将煮好的黄豆酱倒入干净的容器中，冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

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